La bebida Lassi, es un producto refrescante, nutritivo, saciante y energizante, en definitiva una deliciosa bebida saludable, esto es debido a que su ingrediente principal: el yogur batido, es leche fermentada, un aporte de bacteria saludable a nuestro organismo.
A parte de su delicioso sabor, según el ayurveda, favorece al sistema inmune, ayuda a la digestión, evita la acidez estomacal, previene el estreñimiento y equilibra las tres doshas, especialmente el pitta si se utilizan ingredientes refrescantes.
Gracias a su aporte de "flora beneficiosa", Lassi se ha utilizado tradicionalmente en la India para prevenir infecciones urinarias, proteger el estómago y los intestinos, refrescar el organismo durante las altas temperaturas, prevenir los golpes de calor y combatir la deshidratación.
Lassi es una bebida apropiada para dietas de control de peso, ya que favorece la asimilación de nutrientes e impide la absorción de colesterol, además es un nutritivo saciante.
Lassi aporta calcio y otros minerales, proteínas, carbohidratos, Vitaminas A, B, C, D, bacteria saludable o fermentos lácteos.
Variaciones de Lassi
Receta básica para el "Lassi" : Batir 1 parte de yogur fresco, añadir de 2 a 4 partes de agua y remover (puedes usar un mezclador ó una batidora), si se desea preparar dulce, utiliza fruta madura preferentemente mango, así no es necesario endulzar.
Lassi puede prepararse dulce ó salado según la ocasión y la necesidad dietética
Sugerencias para Lassi:
Lassi Salado: Añada un poco de sal de calidad, comino molido y jengibre en polvo. También puedes añadir las mezclas de especias Vata, Kapha ó Pitta, según el gusto ó la necesidad.
Lassi Salsa: Añadir a Lassi básico, cominos, menta, sal, cebolla y cilantro.
Lassi de Rosas: Antes de mezclar añade unas gotitas de agua de rosas bio y endulza al gusto, es una bebida que combate la acidez y facilita la relajación y el sueño.
Lassi de Energia de Almendra: Antes de mezclar añade 1 cucharadita de almendra en polvo.
Lassi de Coco: Añade leche de coco, azúcar de caña u otro endulzante y una pizca de vainilla y cardamomo. MI PREFERIDO!!!
Lassi de Frutas: Puedes utilizar cualquier fruta, banana, mango, fresas, piña, añadir el puré de fruta a la mezcla de yogur y enriquecer con tus especias favoritas, canela, vainilla, cardamomo, menta, etc... aunque sería más interesante saber que dhosa queremos equilibrar antes de añadir una especia u otra, te aconsejo que utilices cardamomo que equilibra las tres Dhosas.
Namasté